ヒーローインタビュー

2021年07月11日(日)

今日は限定メニューが2つ。
両方とも、ベルマーレ選手とのコラボメニューとなっています。

今回ご紹介するのは湘南ベルマーレNo.10エースとのコラボ作品です。
山田直輝選手といえば言わずと知れた元日本代表常連の超一流サッカー選手です。

実は、チーム内でも人一倍食事に対して気を遣っていることでも有名なのです。

そんな意識の高い山田選手のアイデアを忠実に再現するためには、
メニューのどんな部分であれ、動物性食材を使うわけにはいきません。

https://twitter.com/bellmare_staff/status/1413454328203935757

以前にこのブログでもご紹介させていただきました「豆乳スライスチーズ」

脳腸相関

2021-06-21


そして、ピクルスにマスタード、ケチャップ。
元から植物性のものを使用してバーガーソースを作りました。

最後の決め手は「卵を使わずに作ったマヨネーズ」です。

もちろんバンズ代わりのフレンチトースト部分は
卵乳製品不使用のワンコでも食べれる特製の食パンです。

前からやってみたかったパーフェクトヴィーガン仕様のハンバーガーが
山田選手のおかげで、本日実現します。

湘南のエースは、ゴールを決めるだけの10番じゃなく、
当店に絶妙なパスを供給してくれました。

僕は、そのドンピシャなパスをゴールに流し込むだけでした。

ヒーローインタビュー

店主プロフィール

自閉症スペクトラムのフレンチトースト屋さんGENです。1970年10月21日生(日座中殺)。大磯吉田邸の岩場で1人マイペースにサーフィン。同じ障害で悩んでいる方に温かい波が伝わるように楽しく笑顔で生きています。夢はワンコの保護施設を創ること。


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