竹炭フレンチトースト

ウネリも弱く今日はノーサーフ。
そんな日は絶好のメニュー開発日和ですね。

先日農業経営研究所様から送っていただいたサンプルは食べる竹炭。
食用に認められている6つの基準をクリアした山梨産の竹100%の竹炭パウダー。
無味無臭でチャコールダイエット効果も期待できる注目の食材です。

今日は2種類試してみました。
卵、牛乳、砂糖を使わない完全ビーガンメニューです。

使ったのは、アーモンドミルク、豆乳ホイップ、湘南産のいちご。

【写真左】豆乳クリームに竹炭パウダーを混ぜると、真っ黒にならず灰色に。
【写真右】アーモンドミルクに混ぜた方はパンに染み込んで、黒に近い色。

ちょっとザラっとした食感も楽しい。
カロリー控えめなのは良いけど、メニュー化するにはコクが足りないな。
もう少し試行錯誤してみます。

そういえば、昨日テレビで僕と同じ自閉症スペクトラムのピアニストが取り上げられていました。

ザ！世界仰天ニュース
http://www.ntv.co.jp/gyoten/backnumber/article/20190129_02.html

一緒に出演していた母親の誇らしげな様子が印象的でした。
先天性の障害って、一番身近な人が最もつらいんですよね。