金柑の甘露煮

今日でノーサーフ3日目です。未だ安静にしています。

朝からくぅは調子悪くご飯食べないし、
ちなは、ヘルニア再発で動きが少ない。
現在、我が家で元気なのはもんだけです。
りょう動物病院、金曜午後休診なので、
ちなは、明日の午前中に診てもらいにいきます。

今がちょうど旬な金柑が手に入りました。
ビタミンCが豊富で風邪予防に良いので、
来週の23日土曜日の出店で限定メニューのトッピングに使うことにしました。

大磯産の金柑を平塚の芹澤養蜂の百花蜜でコンポート。
正真正銘の湘南フレンチトーストです。

金柑は果実の中では、カルシウムも多く含まれています。
日照時間少ない冬の一番寒いこの季節に旬を迎えるのにはちゃんと訳があるのですね。

出来るだけ自然界のサイクルに合わせて生きていくことで、
心も身体も免疫力がアップしていくような気がします。