油脂なしフレンチトースト

2019年03月08日(金)

くぅちゃん、面会に行くと点滴付けていたものの、笑顔で元気でした。
顔見ればわかります。早ければ明日の夜退院できるかも。
安心したのでサーフィン。
花水河口風入って良くないけど、
大磯のダンパーよりは出来ました。

先日、油脂、魚肉、脂肪分の高いもの完全NGの
食事制限があるお子様のお母様からメールを頂きました。
お子様にもフレンチトーストを食べさせてあげたい
でも、フレンチトーストって、どうしても乳製品や卵を使用する。
どっちみちパンの原材料にはマーガリンやバター等の油脂が含まれているもの。

いくつかアイデアがあったので、
何度かメールでやり取りしながら、
ついに、明日のエフドスタイル出店時に
当店看板メニュー黒蜜きなこの油脂なしバージョンを
ご提供いたします。

今回使用するパンは、二宮の無添加パン専門店むーにゃん。
ここのフランスパンの原材料はなんと、小麦粉、イースト、塩のみ。

むーにゃん
https://item.rakuten.co.jp/munyanonline/t-france/

このフランスパンをスライスして、丸1日スキムミルクに漬込みます。

沖縄産の純黒砂糖を湯煎して作った自家製黒蜜と、
国産大豆のきな粉だけで、限りなく脂肪分ゼロに近いフレンチトーストの完成です。

試食を繰り返し、納得いく食感と味に仕上げたつもりです。
明日が待ち遠しいです。

油脂なしフレンチトースト

初代店主プロフィール

ぴぃちゃんちの初代店主GENの過去のブログです。今現在はLINEなどのアプリ開発のお仕事をしています。御用命はこちらまで!genfukuhara@gmail.com


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