数量限定23食

大磯ウネリ弱くテイクオフまで。
海水温まだまだ冷たいです。

明日はベルマーレフードパークに出店します。
Ｊリーグの試合は余程の悪天候以外は決行。

その分、天気が悪そうな日の仕入れと仕込みには、頭を悩ませます。

雨はもったとしても、南風強そうです。
確実に総合公園の桜は散っちゃいますね。

オリーブグラッセ出来ました。
ゲットスリーで3粒のせます。

種抜きオリーブは塩漬けの物ばかり。
種付きのフレッシュオリーブから仕込んだため、けっこう時間が掛かりました。

種を取り外してから火を通すと
水分も香りも抜けてシナシナになっちゃうので
種付きのまま何回もグラッセします。
最後、乾燥するちょっと前に種を取り外すのが一苦労。

鮮明なライトグリーンだったオリーブも、
グラッセすることで深いフォレストグリーンに。
松本山雅のチームカラーに近い色合いです。

湘南オリーブじゃなければ、
こっちがアウェイメニューでもよかったかも。