数量限定23食

2019年04月13日(土)

大磯ウネリ弱くテイクオフまで。
海水温まだまだ冷たいです。

明日はベルマーレフードパークに出店します。
Jリーグの試合は余程の悪天候以外は決行。

その分、天気が悪そうな日の仕入れと仕込みには、頭を悩ませます。

雨はもったとしても、南風強そうです。
確実に総合公園の桜は散っちゃいますね。

オリーブグラッセ出来ました。
ゲットスリーで3粒のせます。

種抜きオリーブは塩漬けの物ばかり。
種付きのフレッシュオリーブから仕込んだため、けっこう時間が掛かりました。

種を取り外してから火を通すと
水分も香りも抜けてシナシナになっちゃうので
種付きのまま何回もグラッセします。
最後、乾燥するちょっと前に種を取り外すのが一苦労。

鮮明なライトグリーンだったオリーブも、
グラッセすることで深いフォレストグリーンに。
松本山雅のチームカラーに近い色合いです。

湘南オリーブじゃなければ、
こっちがアウェイメニューでもよかったかも。

https://www.p-chanchi.com/single-post265.html

数量限定23食
晴れ男
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Profile

自閉症スペクトラムのフレンチトースト屋さんGENです。1970年10月21日生(日座中殺)。大磯〜辻堂辺りでサーフィン。副業でWEB制作。同じ障害で悩んでいる方に温かい波が伝わるように楽しく笑顔で生きています。


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