残留に向けたアイデア

2019年12月09日(月)

風邪の具合が良くなってきましたが大事を取ってノーサーフ。

神奈川県唯一の糀製造元である「かねきち」。
http://www.kanekiti.jp/

米麹からなる甘酒は完全無添加で砂糖も不使用。
そして他の甘酒と違う最大の特徴が
米の粒が大きく残っているところにある。

だからどんなにキレイに飲み干しても
容器の底に粒が残ってしまうのである。

そう、「残留」してしまうのだ。

今年最後の地元食材を使った限定メニュー
「湘南フレンチトースト」は
この特徴を活かして残留願掛けの
フレンチトーストにしました。

焼き立てフレンチトーストに
バニラアイスを乗っけて
温めた甘酒をひと掛け
最後にホイップを乗せます。

冷やアツスイーツ出来上り。

【店主からのお願い】
食べる時には必ず
容器の底に米麹の粒を
残留させておいて下さい。

残留に向けたアイデア

店主プロフィール

自閉症スペクトラムのフレンチトースト屋さんGENです。1970年10月21日生(日座中殺)。自宅から徒歩アクセスの岩場で1人マイペースにサーフィン。同じ障害で悩んでいる方に温かい波が伝わるように楽しく笑顔で生きています。夢はワンコの保護施設を創ること。


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