粗挽きがポイントです

今日はお庭の雑草を取るって決めてた日で、ノーサーフ。

この様子だとイベント自粛長引きそうですよね〜。
イベントがあってこそのキッチンカー。
いつ再開出来るか分からないので、
ストックしていた食材は自宅で消費しています。
このような目に見えないロスもあるのです。

こんな機会じゃないと出来ない、
キッチンカーの清掃や車輛全般のメンテナンスも万全。
再開時には、全て新しい食材の仕入れからスタートします。
まるで、一度廃業して、新規事業を始めるかのようです。

しかし、悲観することばかりではありません。

当店唯一のおかず系フレンチトースト、ハムチーズ。

このハムチーズに欠かせない食材、粗挽きブラックペッパー。
このブラックペッパーが日々の食事のありとあらゆる場面で活躍中。

僕は、一度に大量の野菜を茹でて食べます。
塩や醤油、化学調味料は一切使わないため、途中で味に飽きちゃうんですよね。
そこで無駄をなくすためにブラックペッパーを振りかけてみたところ、美味しくてはまっちゃいました。

先日、虎屋のまさおさんからいただいた無農薬人参に活用したら絶品でした。
ほんの少しの幸せを発見することを楽しみに、自粛期間を有効活用しようと思います。