失敗は成功のもと

雷雨に強いオフショアで気温低下。
今日は大事なお仕事があるから、
波上がりそうだけど今日はノーサーフで。

先日サンプル提供して頂いた食材を使ってフレンチトースト試作。

◎カゴメ　業務用 大豆ミートのキーマカレー 180g
https://www.kagome.co.jp/foodservice/dry/vegan/3615/

大手食品会社もヴィーガン食材着目し始めています。
特に、今回のようなコロナ騒ぎになると
畜産業界は厳しいのではないのでしょうか。

タンパク質は植物からも摂取出来るので
大豆ミートが流行の兆しです。

しかし、メインの食材として考えた時に
大豆ミートには致命的なデメリットがあります。

１）ゴムみたいで固い
２）少し苦みがある

この2点から、残念ながらフレンチトーストには合いませんでした。
フレンチトースト屋さんを再開出来る日まで色々試作。
何事もトライアンドエラーが成長を促します。
次回は、「ココナッツホイップ」にチャレンジです。