失敗は成功のもと

2020年04月13日(月)

雷雨に強いオフショアで気温低下。
今日は大事なお仕事があるから、
波上がりそうだけど今日はノーサーフで。

先日サンプル提供して頂いた食材を使ってフレンチトースト試作。

◎カゴメ 業務用 大豆ミートのキーマカレー 180g
https://www.kagome.co.jp/foodservice/dry/vegan/3615/

大手食品会社もヴィーガン食材着目し始めています。
特に、今回のようなコロナ騒ぎになると
畜産業界は厳しいのではないのでしょうか。

タンパク質は植物からも摂取出来るので
大豆ミートが流行の兆しです。


しかし、メインの食材として考えた時に
大豆ミートには致命的なデメリットがあります。

1)ゴムみたいで固い
2)少し苦みがある

この2点から、残念ながらフレンチトーストには合いませんでした。
フレンチトースト屋さんを再開出来る日まで色々試作。
何事もトライアンドエラーが成長を促します。
次回は、「ココナッツホイップ」にチャレンジです。

失敗は成功のもと

Profile

自閉症スペクトラムのフレンチトースト屋さんGENです。1970年10月21日生(日座中殺)。大磯〜辻堂辺りでサーフィン。副業でWEB制作。同じ障害で悩んでいる方に温かい波が伝わるように楽しく笑顔で生きています。


New Posts

Archives

2020年06月(6)

2020年05月(31)

2020年04月(30)

2020年03月(31)

2020年02月(29)

2020年01月(31)

2019年12月(31)

2019年11月(30)

2019年10月(31)

2019年09月(30)

2019年08月(31)

2019年07月(31)

2019年06月(30)

2019年05月(31)

2019年04月(30)

2019年03月(31)

2019年02月(28)

2019年01月(17)