オリジナル和風中華

2020年06月23日(火)

ポテトサラダと春雨炒め。
同級生あきちゃんのお店「まついさんち」のお惣菜です。


どれも美味しいですが、
特にお気に入りなのが「春雨炒め」

春雨は、豆やジャガイモの澱粉から出来ています。
だから英語では、glass noodle や potato noodle っていいます。
れっきとしたヴィーガンヌードルです。

少し太くて平べったい麺を使ってて、
薄味に仕上げているのがまついさんちの春雨です。

あきちゃんの料理の一番の特徴が、この味付けなんです。
和食と中華のミックスという完全にオリジナルな味付け。

さらに面白いアイデアの丼ものもラインナップ。
インバウンドに好まれそうなメニューの数々。
独創性があって味付けも上手なのに
売出し方にパンチがないんです。

あ〜、もったいない。
ぼくなら、あーして、こーして、こんな風に表現するのになぁ〜。

オリジナル和風中華

Profile

自閉症スペクトラムのフレンチトースト屋さんGENです。1970年10月21日生(日座中殺)。大磯〜辻堂辺りでサーフィン。副業でWEB制作。同じ障害で悩んでいる方に温かい波が伝わるように楽しく笑顔で生きています。


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